들깨강정3 설빔 설연휴가 한없이 길은 관계로 어제 아이들이 내려 왔다.오늘은 종일 눈이 내리고 있으니어제 내려 오기를 얼마나 잘했는지...눈이 많이 내린다 하니 벌써부터 올라갈 길이 걱정스럽다 딸아이가 `엄마,설빔~` 그러면서 잠옷한 벌 사왔다고 내민다 ^^딸은 아들과 달리 이런 소소한 거 잘 챙긴다. 차일피일하던 남편간식용 들깨강정을 만들었다.썩 훌륭하지는 않아도 들깨의 고소함에 먹을만 하다는...크게 달지도 않고해서 나도 가끔 하나씩 입에 넣어 본다. 미리 갈비도 재우고 더덕도 껍질 벗겨 두들겨 양념장을 발라 놓았다.뿌리채소를 좋아하니 연근조림도하고 우엉조림도 하고...^^ 연근은 김밥쌀 때 쓰려고 길게 잘라 졸이고 길이가 짧은 것은 밥반찬으로 따로 챙겨 놓았다.올해는 연근이나 우엉의 가격은 그만한데 더덕이 엄청.. 2025. 1. 27. 그저 먹을 궁리... 눈이 내리려 작정(?)을 하니 정말 쉬지 않고 며칠째 내리고 있다. 산꼬댕이에 사는 나는 그저 이쁘다 하고 느긋할 수 만은 없지만 그렇다고 크게 불편할 것도 없다 까짓 눈에 갇히면 동안거에 든셈 치지 뭐. 내리는 눈만 하염없이 바라볼 수 없어 며칠 전에 선물받은 볶음땅콩으로 들깨랑 섞어 강정을 한판 만들었다, 들깨 한됫박 퍼다가 씻어 볶아 물엿과 설탕을 끓인 다음 땅콩과 들깨를 넣고 버무려 넓겨 펴서 굳힌 다음 썰어 놓았다. 남편이 가끔 한개씩 집어 먹는 최애간식이다 강정만든다고 들깨를 꺼내다 문득 들기름도 다 떨어져 가고 있다는 게 생각이나 10kg정도를 자루에 퍼담아 눈길을 헤치고 가서 기름을 짜왔다. 눈핑계로 남편의 차를 얻어 타고 모처럼 호강했다. 방앗간 가는 길에 이번 주말에 마을 전체주민들과 .. 2024. 1. 23. 미리 설 준비 설이 가까워지면 크게 할 일이 없다 해도 번거로울까 봐 남편을 위한 들깨강정을 만들었다. 들깨에 땅콩과 해바라기씨를 섞어서... 들깨와 땅콩은 농사를 지은 것이고 해바라기씨는 어디 여행지에서 산 것인데 그간 냉동실에서 잠자던 것. 조청에 설탕 한 스푼 섞어 끓이다가 따로따로 볶아 놓았던 재료를 한꺼번에 넣어 주걱으로 섞어 재빨리 얇은 쟁반에 펴서 밀대로 꼭꼭 눌러가며 밀었다 조청이 조금 적게 들어간 듯 간신히 형태를 유지할 수 있게 되었지만 크게 달지 않아 오히려 잘되었다 싶다 어디 진상을 보낼 것도 아니고 크게 모양 따지게 안 생겨 이만하면 되었다 그러면서 통에 담아 두었다 남편이 가끔 입이 심심할 때 한 두 개씩 꺼내 맛보라고... 만들고 보니 양이 제법 되어서 설에 딸내미 오면 내어 주려고 다른 통.. 2021. 2. 6. 이전 1 다음
